其作用同于绿茶。 (5)干燥 干燥可抑制酶性氧化，蒸发水分和软化叶子，并起热化作用，消除苦涩味，促进滋味醇厚。 四、白茶的制作工艺 白茶是我国特产。白茶与绿茶的工艺不同，白茶的内包装是什么样子的其次滋味、色、存均有不同。 工艺:白茶为萎凋、干燥，白茶十大优势品种图片介绍绿茶为杀青、揉捻、干燥。 产地:白茶主产于福建福鼎、政和，而绿茶全国多省均有生产。

杀青和萎凋这两者所达到的目的有所不同，萎凋是通过自然的方式，对茶叶进行充分均匀的晾晒以及晾干之后，茶叶中的酶类物质的活性在物理的条件下，碗泡白牡丹茶的正确方法发生化学反应，散失部分的水分。首先，绿茶是不发酵茶。 其次，绿茶的制作需要杀青。 最后，绿茶采摘原料是嫩芽嫩叶。 而白茶的工艺，在六大茶类里边较为特殊。 六大茶类里，白茶是唯一不杀青的茶。 茶青采下来后。

存太久，干茶色泽逐渐变暗不说，绿茶本身的清风味也会走下坡路！ 而白茶的工艺，白茶煮和不煮区别图片大全在六大茶类中较为特立独行。 主要制茶工艺只有两道，萎凋和烘干。 和绿茶相比，白茶既不杀青，也不揉捻。导读关于萎凋和杀青的区别，萎凋这个很多人还不知道，白茶锡纸包装图片大全价格今天小源来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、又做“萎雕”。

茶叶做青和杀青的区别

所以说，杀青和萎凋是两种完全不同的茶叶加工方式，也决定了最产品种类和品质。比如，绿茶的品质特点是叶子要绿，不能红变，所以不用萎凋。绿茶则是不萎凋，也不发酵，工艺关键在于杀青与揉捻。杀青为了钝化叶活性，避免过度氧化，促进绿茶特有内质、香气形成，而揉捻则是外塑筋骨，促进其滋味形成。

白茶萎凋过程掌握的关键点是什么

或制作工艺，此时必须轻轻搅动茶青使萎凋均匀，白茶跟菠萝蜜冲突吗能喝吗杀青是为了哪种祛除茶叶的青草气，比如日光。不同的白茶种类，云南普洱茶是云南的名茶。简单说，白茶在萎凋工序完成后就止了发酵（仅加工过程，干燥后存的后发酵不算在内）。而青茶。