发酵好的熟茶要及时开堆进行摊晾，这个过程一般在48小时以上，检查茶叶内部的含水量的比例。 普洱茶的熟茶制作工艺是传统的“渥堆发酵”工艺，于1973年试验成功。 普洱茶在云南的发酵时间是什么 一般冲泡普洱茶常用的时间标准是: 第一泡在开水冲入后快速倒出来(洗茶)，洗茶可以唤醒茶叶；。
一般，普洱熟茶在存过程中会发生后氧化反应，大量的微生物、酵母菌参与进来。在整个发酵过程中。当然洒水的多少，还是要取决于茶叶的老嫩、叶根的配比、当地空气湿度等多因素。润茶后的茶叶会赶快压制，因为这样更容易压制成型，而且放久了茶叶容易变质。
传统普洱茶渥堆发酵需要的时间是很长的，而且发酵中还有很多不可控的因素。 普洱茶渥堆发酵至完全成熟一般需要70天右的时间。老茶:十几年以上的普洱老茶，茶叶本身已经松散了，不能强行使劲撬开，普洱茶的晚上与作用点需用手柔的从外向里一次拆开，再装入紫砂罐中，醒茶两个月到三个月。
全发酵茶指的是在杀青之前完成发酵的茶(发酵主要为酶促发酵)，布朗山熟普洱茶饼价格而后发酵茶指的是在杀青后，利用湿热作用促进微生物繁殖。红茶发酵的时间通常需要5~6个小时，联普洱茶档次怎么样红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，造就了红茶红、红叶、香甜味醇的特点。
而且我们要注意到红茶的发酵时间和普洱茶的发酵时间也是完全不同的。红茶发酵时间一般只需要几个小时，青柑普洱茶喝完拉肚子最长不会超过12个小时。而普洱熟茶的发酵时间相对来说至少要几十天。普洱茶茶叶发酵时间多久 普洱茶茶叶发酵需要多长时间 1、普洱茶熟茶渥堆发酵至完全成熟一般需要70天右的时间，70天右叶底黑硬且有碳化积象，。
根据堆的大小，春茶原料发酵的一般10～12天翻动一次，云抗10号是普洱茶吗六大茶山江城号普洱茶秋茶原料发酵的，一般8～10天翻动一次。1、普洱茶熟茶渥堆发酵至完熟一般需要70天右的时间生普洱茶发酵多少小时可以喝，70天右叶底黑硬且有碳化积象，大益勐海沱茶从哪年开始生产微黑而带碳火味。 2、出现毫浑现象。
将叶中的水分挥发一部份，在这个过程中叶本身也是有自发酵的，大约经过48小时右(根据当时气、空气湿度及叶含水率的不同而有增减)的萎凋后，普洱茶有金花可以喝吗揉碾。2 合理确定渥堆茶的数量：渥堆茶数量多少、堆的大小、高低，关系到“发酵”茶度，微生物种群及数量、茶堆透气性，茶叶多酚类物质转化的速度和程度。3 掌握好翻堆时间：翻堆。